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Das Txuleton

Das Txuleton – das rote Fleisch aus dem Baskenland!

Die Wurzeln der baskischen Apfelweinhäuser liegen in Astigarraga; Man hört den Schrei von „Txotx“ und begibt sich zu den Fässern, wo man sich der Apfelwein selbst serviert, um dann das baskische Ribeye-Steak am Knochen zu geniessen, eine etwa 1 kg schwere Fleischplatte, die über Holzglut gegrillt wird.

Diese Tradition wurde von den besten Restaurants in Städten in ganz Spanien und von anderen in Europa und Amerika nachempfunden. Das Ribeye-Steak mit rotem Fleisch am Knochen ist daher zu einem bahnbrechenden baskischen Produkt geworden, das Kultur und Identität vermittelt.

Wir informieren über Zugang und Zubereitung, vom Steakkenner bis zum Fanatiker, vom Metzger bis zum Großhändler, Txogitxu Deutschland hilft weiter.

Erfahren Sie mehr über Txogitxu Fleisch!